Gabicce Mare (PU) – Piatti internazionali e tradizione locale. Il gusto di paesi lontani mescolati tra loro o a quelli del territorio. È la sfida che lancia Gabicce Food Fusion, il format ideato dalla CNA di Pesaro e Urbino, in collaborazione con l’Amministrazione comunale di Gabicce Mare, per valorizzare la fantasia, la creatività, il talento e il coraggio di ristoratori e chef. Una sfida in programma per cinque giorni (da venerdì 29 maggio a lunedì 2 giugno), che tenta – almeno con il gusto e i sapori – di accorciare distanze e tradizioni e di far scoprire piatti e ricette nuove. Collaborano all’iniziativa Riviera Banca e Confidi Uni.co. Continuiamo a conoscere meglio i protagonisti dell’iniziativa. Il nostro viaggio prosegue con il Ristorante Porto 36 che aveva già partecipato con successo alla prima edizione di Gabicce Food Fusion con i TortelLima peruviani. Il locale, come suggerisce il nome, si trova proprio sul lungo porto di Gabicce al civico 36.

Aperto dal 2018 è diretto da Simone Tomassini con in sala la mamma Cristina Zanzani. Nato come gelateria, il locale si è poi evoluto e trasformato in ristorante. Il Porto 36 è un luogo dell’anima; un angolo dove ogni piatto è preparato dallo staff con amore e passione e con ingredienti freschissimi e di prima qualità; tutto rigorosamente fatto a mano. Un team super affiatato propone ogni giorno un menù a base di pesce freschissimo.

In occasione di Gabicce Food Fusion, dove i piatti internazionali si confrontano tra loro o con quelli del territorio, spesso mescolandosi, Simone e Cristina hanno ideato un ponte ideale tra Italia e Argentina. E così è nato un primo piatto come Chip di riso croccante, stracciatella di bufala, tonno in porchetta, pomodorini cotti con zucchero di canna. Come seconda portata il Porto 36 propone il Gamberone argentino fritto e panato con gratinatura di pane e semola accompagnato con una freschissima salsa allo yogurt a base di menta e lime. Abbinati ai piatti il Porto 36 suggerisce dei buoni calici di Crémant de Bourgogne Brut (bianco) ed un extrabrut (rosè). Quella al Porto36 sarà un’esperienza che vi incuriosirà, vi affascinerà e che conquisterà il palato: parola di Simone e Cristina e del loro staff ai quali la CNA rivolge il benvenuto.

Ristorante-Pizzeria Porto 36, via del Porto 36 Gabicce Mare

Per info e prenotazioni al Porto 36 chiamare il 389 834 5147

Gabicce Food fusion, i protagonisti. L’attracco è al Porto 36

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