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HomeChef in The CityGli “Chef in the City” conquistano la Locanda Giro...
Gli chef della serata "Grani antichi e paste nuove" che si è svolta alla Locanda Girolomoni di Isola del Piano

Gli “Chef in the City” conquistano la Locanda Girolomoni/FOTO

  • 1 Luglio 2015
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Isola del Piano (PU) – Una prestazione da chef stellato quella che ieri sera Antonino Palella e Rachele Palazzetti hanno fatto durante la serata “Grani antichi paste nuove” che si è svolto ieri sera alla Locanda Montebello di Isola del Piano.

Un posto magico e immerso nel verde, cibo di qualità, vini d’eccellenza e una squadra di chef di primo livello sono stati gli ingredienti dell’evento promosso da Raffaele Papi, dell’Ais Urbino Montefeltro in collaborazione con Slow Food, a cui sono stati chiamati a partecipare i campioni 2013 e 2014 di Chef in the City, la sfida di cucina amatoriale della provincia.

Ad Antonino Palella e Rachele Palazzetti è stato chiesto di interpretare la pasta Girolomoni, fatta con i grani antichi Senatore Cappelli, Graziella Ra e Farro Triticum Dicoccum. Palella, ha proposto una ricca “Pasta con lenticchie al sapore dell’adriatico profumate alla birra” mentre Palazzetti un esuberante “Cocktail di penne e ceci al profumo di mojito”.

I loro piatti sono stati poi fatti degustare agli ospiti insieme ad altri 5 assaggi di pasta preparati da altrettanti grandi chef del territorio tra cui Nicolò Marcucci, il vincitore di Masterchef Junior. A completare il menù i vini, e le birre, selezionati da Ais Urbino Montefeltro.

Rachele Palazzetti, vincitrice di Chef in the City 2014, Raffaele Papi, Ais Urbino Montefeltro, Antonino Palella, vincitore Chef in the City 2013
I sommelier Ais hanno proposto gli abbinamenti di vini e birre ai piatti della serata
Roberto Dormicchi, del blog Triglia Di Bosco presenta le sue farfalle

nicolò Marcucci, vincitore di Masterchef Juniormentre impiatta la pasta preparata da Antonino Palella
Rachele Palazzetti, vincitrice di Chef in the City 2014 e Antonino Palella, vincitore Chef in the City 2013
Il “Cocktail di penne e ceci al profumo di mojito” di Rachele Palazzetti, vincitrice di Chef in the City 2014

La "Pasta con lenticchie al sapore dell’adriatico profumate alla birra" proposta dal vincitore di Chef in the City 2013 Antonino Palella
La “Pasta con lenticchie al sapore dell’adriatico profumate alla birra” proposta dal vincitore di Chef in the City 2013 Antonino Palella

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